Авитаминоз
Что такое авитаминоз и причины его возникновения.
Авитаминоз – состояние острого дефицита витаминов в организме. Недостаток витаминов негативно отражается на нашем здоровье: ослабевает иммунитет, повышается риск развития простудных заболеваний.
Весна – время пробуждения природы после холодных зимних месяцев. Однако именно в это время вместо прилива бодрости и сил мы часто чувствуем себя уставшими и подавленными. Весной авитаминоз возникает из-за нехватки солнечного света и потребления недостаточного количества сезонных продуктов.
Следует различать авитаминоз и гиповитаминоз. При авитаминозе наблюдается отсутствие какого-либо витамина, гиповитаминозом является недостаток витаминов в организме [10]. Авитаминоз встречается достаточно редко, Однако, из-за широкой распространенности именно термин «авитаминоз» часто используется для описания недостатка витаминов и минералов [3].
Авитаминоз возникает не только в весенне-зимний период.
Причинами авитаминоза могут быть:
- нервно-психическая нагрузка, стрессы;
- диеты;
- несбалансированный рацион;
- неправильная кулинарная обработка продуктов;
- беременность;
- заболевания ЖКТ;
- избыточное употребление сахара;
- вредные привычки;
- неблагоприятная окружающая среда [1,12].
Авитаминоз сопровождается снижением иммунитета, головокружениями, раздражительностью, сонливостью, снижением работоспособности.
Частые симптомы авитаминоза:
- сухость кожи
- бледность кожных покровов
- ломкость волос и ногтей
- кровоточивость десен
- снижение остроты зрения
- анемия
- мышечная слабость
- снижение веса
- потеря аппетита
- головные боли
- ухудшение памяти
- резкая смена настроения
Авитаминоз у женщин обычно связан с беременностью и кормлением грудью. У мужчин недостаток витаминов приводит к понижению уровня гормонов. Признаки авитаминоза у детей описаны в статье «Витамины для детей».
Анализ на дефицит витаминов
Если вы наблюдаете у себя признаки авитаминоза, точно определить, каких витаминов или минералов не хватает вашему организму, помогут анализы на дефицит витаминов.
В качестве биоматериала для анализа на дефицит витаминов могут быть использованы кровь, волосы, ногти, моча.
Витаминов и минералов много, но это не значит, что при наличии признаков авитаминоза нужно проверить все показатели. Лучше обратиться к врачу, который определит, какие исследования нужно провести, и назначит дозы витаминов по итогам исследования.
Есть категории людей, которым рекомендовано сдавать анализы систематически, чтобы не допускать появления авитаминоза:
- Женщинам в период беременности и кормления грудью;
- Детям в фазе активного роста;
- Лицам, придерживающихся строгих диет;
- Людям, занятым на тяжелых и вредных производствах;
- Людям, проживающим в экологически неблагоприятной зоне;
- Пациентам с хроническими заболеваниями.
Далее мы расскажем о витаминах и минералах, недостаток которых наиболее негативно влияет на весь организм.
Дефицит витаминов группы В
Витамины группы B относятся к водорастворимым витаминам, они не накапливаются в организме, поэтому постоянно должны поступать с пищей [5].
Витамины группы B отвечают за состояние нервной системы, их дефицит сказывается на психическом здоровье. Последствиями их недостатка в организме являются раздражительность, нервозность, бессонница, утомляемость, депрессии. Также они необходимы для функционирования кровеносной и сердечно-сосудистой систем.
У каждого витамина этой группы есть индивидуальная функция в организме. Поговорим подробнее о витамине B12. Он отвечает за процессы образования клеток крови, свертываемость крови, а также за уменьшение уровня холестерина, защищает нервные волокна.
Дефицит витамина B12
Недостаток витамина B12 наблюдается у вегетарианцев, людей с гастритом, беременных женщин. B12 применяется при лечении анемии, нервных, кожных, аллергических заболеваний [2].
Суточная норма витамина B12 для взрослых - от 2 до 3 мкг/сут, для детей - от 0,3 до 1 мкг/сут, беременных и кормящих женщин - от 2,6 до 4 мкг/сут [13].
Восполнить недостаток витаминов группы В помогают следующие продукты: печень, бобовые, орехи, постное мясо, молочные продукты, гречневая и овсяная каши.
Также с дефицитом витаминов группы В помогает бороться лечебная коррекция, когда применяются витаминные комплексы. Состав витаминных комплексов должен учитывать совместимость витаминов между собой, дополнительно в них могут присутствовать минералы. Например, витамин В6 хорошо принимать с магнием, цинком. Витамин В9 (фолиевая кислота) совместим с витамином С, Витамин В12 с кальцием [14].
Как восполнить нехватку витамина D
Витамин D – жирорастворимый витамин. Примерно 20% витамина D мы получаем вместе с пищей, а остальные 80% — синтезируются в нашей коже под воздействием солнечных лучей [7].
Витамин D помогает организму усваивать кальций и фосфор, от которых зависит здоровье костей и мышц, крепость зубов. Также он укрепляет иммунную систему, участвует в регуляции артериального давления, ускоряет сжигание жиров.
Особенно важен витамин D для детей, они должны принимать его с самого раннего возраста. Дефицит витамина D у пожилых людей приводит к вымыванию кальция из костей, что повышает риск травм и переломов.
Витамин D3 (холекальциферол) - одна из форм витамина D. Он выполняет такие же функции как и витамин D.
Особые свойства витамина D3:
- стимулирует синтез РНК и ДНК;
- участвует в белковом и липидном обмене;
- помогает нормальной работе пищеварительной системы;
- улучшает состояние кожи больных псориазом;
Витамин D содержится в животной и в растительной пище, витамин D3 только в продуктах животного происхождения.
Суточные нормы витамина D в зависимости от возраста:
- 0-1мес: 500МЕ/сут;
- 1мес-1год: 1000МЕ/сут;
- 1-3года: 1500МЕ/сут;
- 3-18лет: 1000МЕ/сут [4].
Большое количество витамина D содержится в животной пище: жирных сортах рыбы, рыбной икре, яичном желтке и молочных продуктах.
В аптеках представлен широкий ассортимент витамина D в различных формах.
- Водный раствор. Быстрее усваивается, поэтому чаще всего назначается грудным детям.
- Масляный раствор. В такой форме витамин D усваивается при помощи желчных кислот. Сложности с усвоением витамина в масляном растворе могут возникать при наличии заболеваний желчного пузыря, печени.
- В таблетках и твердых капсулах. Таблетки и безмасляные капсулы нужно принимать вместе с пищей, чтобы был жир для усвоения витамина.
Витамин D хорошо совместим с кальцием, фосфором, магнием, Омега-3 жирными кислотами
Дефицит витамина C
Главная функция витамина C – борьба с вирусами и бактериями. Это водорастворимый витамин, который не синтезируется самостоятельно. Витамин С является мощным антиоксидантом, способствует выработке коллагена, препятствует развитию атеросклероза [6].
Признаки дефицита витамина С:
- Частые инфекционные заболевания;
- Образования кровоподтеков и синяков на коже;
- Появление мелких морщин;
- Боль в суставах даже при малейшей нагрузке;
- Снижение остроты зрения.
Чтобы восполнить запасы витамина С, нужно употреблять больше растительной пищи: шиповник, смородину, облепиху, петрушку, укроп, капусту, яблоки, ананасы, цитрусовые.
Суточная норма потребления витамина С составляет 70-150 мг [12].
В аптеках витамин С можно приобрести в капсулах, таблетках, порошках, жевательных пастилках, леденцах. Форма никак не влияет на усвоение витамина, поэтому вопрос выбора зависит от удобства и личных предпочтений [11].
Роль минералов в борьбе с авитаминозом
Минералы (микро- и макроэлементы) не синтезируются в организме, их нужно получать из окружающей среды. Витамины и минералы работают в связке, усиливая действие друг друга.
Поговорим подробнее о магнии и йоде.
Дефицит магния в организме
Магний необходим и взрослым и детям. Он участвует в обменных процессах организма, передаче нервных импульсов, влияет на сокращение мышц, работу сердца. Участвует в формировании костной ткани.
Магний необходим для женщин, так как снижает проявления ПМС, регулирует гормональный фон, снижает неприятные симптомы при климаксе. Мужчинам помогает в наращивании мышечной массы. У детей магний улучшает внимание, память, работоспособность, снижает раздражительность, плаксивость [9].
Восполнить недостаток магния помогают такие продукты, как злаковые и крупы, бобовые, орехи и семена, рыба и морепродукты, тыква и какао.
Ежедневно мужчины должны принимать 420 мг магния, женщины — 320 мг, беременные и кормящие — до 450 мг. Одним из самых известных симптомов недостатка магния являются ночные судороги нижних конечностей. Также наблюдаются нервные подергивания век, тяжесть в груди, головные боли.
Магний хорошо совместим с витамином В6. Их совместное применение эффективно для улучшения памяти и настроения, повышения стрессоустойчивости, защиты мозга, лечения тревожно-депрессивных расстройств.
Йод является одним из важнейших микроэлементов. Его основная функция— это синтез гормонов щитовидной железы. Йододефицит практически невозможно диагностировать, особенно если нет видимых признаков – зоба. Можно отметить косвенные признаки, которые служат сигналом для обращения к специалисту:
- Постоянная усталость;
- Появление отеков;
- У женщин – нарушение менструального цикла, у мужчин – проблемы с потенцией;
- Снижение аппетита;
- Выпадение волос;
- Головные боли.
Суточные нормы потребления йода:
- Дети 70-120 мкг;
- Мужчины 130-150 мкг;
- Женщины 150 мкг, беременные 220 мкг [8].
Йод содержат морская капуста, клюква, клубника, белая фасоль, картофель. Производители пищевых продуктов сейчас стараются обогатить их йодом. Самый простой пример - йодированная поваренная соль.
В аптеках йод представлен как в лекарственных препаратах, так и в БАДах. Лекарственные препараты применяются для лечения заболеваний, возникших на фоне йододефицита. БАДы можно использовать в профилактических и общеукрепляющих целях.
Наши рекомендации по профилактике авитаминоза
- Соблюдайте режим дня
- Закаливайтесь
- Занимайтесь спортом
- Придерживайтесь принципов рационального питания
- Минимизируйте термическую обработку продуктов
- Откажитесь от вредных привычек
[1] Авитаминоз (недостаток витаминов): симптомы, причины, диагностика и лечение.
https://www.medprosvet.spb.ru/article/avitaminoz-nedostatok-vitaminov
[2] Биологическая роль витаминов в организме. Методы оценки витаминной обеспеченности организма человека. Методы определения витамина C. Учебно-методическое пособие. Иркутск, 2014.
https://mir.ismu.baikal.ru/src/downloads/b37b9468_vitaminy_metod._s.pdf
[3] Весенний авитаминоз – признаки и лечение.
https://lorika.com.ua/vesennij-avitaminoz-priznaki-i-lechenie
[4] Витамин D.
https://www.pediatr-russia.ru/parents_information/soveti-roditelyam/vitamin-d.php
[5] Витамины группы В – в чем польза, в каких продуктах содержатся.
https://www.sdat-analizy.ru/articles/vitaminy-gruppy-b/
[6] Витамин С. Свойства и польза аскорбиновой кислоты.
https://77.rospotrebnadzor.ru/index.php/press-centr/186-press-centr/10070-1vitamin-s-svojstva-i-polza-askorbinovoj-kisloty
[7] Как правильно принимать витамин D.
https://www.kp.ru/doctor/preparaty/kak-pravilno-prinimat-vitamin-d/
[8] Норма йода в сутки – это сколько?
https://journal.vertera.org/sutochnaya-norma-yoda-v-organizme-cheloveka/
[9] Первые признаки и последствия дефицита магния.
https://magnerot.ru/articles/kak-proiavliaetsia-defitcit-magniia/
[10] Чем опасен авитаминоз, и как его лечить. Советуют врачи.
https://www.rbc.ru/life/news/63fc920d9a794771dd9fd42d.
[11] 10 лучших препаратов с витамином C для организма.
https://good-tabs.ru/blog/poleznaya-informatsiya/10-luchshikh-preparatov-s-vitaminom-c-dlya-organizma/
[12] https://profilaktica.ru/about/news/6654/
[13] https://medi.ru/info/4098/
[14] http://mschcentr74.ru/index.php?mn=News&p=ReadNews&id=2189